主料：粳米100克，瘦豬肉100克，黃花菜50克， 調料：姜3克，鹽2克
1.粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝干水分； 2.瘦肉、黃花菜分別洗凈，瘦肉切片； 3.姜去皮切絲； 4.鍋內注入約1500毫升冷水； 5.放入粳米煮至稍滾； 6.放入肉片、黃花菜、薑絲，煮沸後改用小火慢慢熬煮； 7.待粥稠後加鹽調味即可。
食物相剋： 粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
