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原料
奶油: 200ml, 牛奶: 100ml, 雞蛋: 2個, 糖: 20克, 煉乳: 10克, 草莓: 若干個, 芒果: 適量, 藍莓: 適量
步驟
1淡奶油,牛奶,白糖,煉乳放在一個不鏽鋼鍋,把白糖攪拌融化,天氣太冷不容易融化就在電磁爐上稍微加溫一下。
2第一步的液體冷卻以後,敲兩個雞蛋在碗里,打散,不要過度攪拌進入太多空氣,然後倒進第一步的液體中,攪拌均勻。
3解凍好的蛋撻皮里可以加入自己喜歡的水果,個人覺得藍莓最好吃,還有爆漿的效果
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4做好的蛋撻液加9分滿,這個量剛好可以做大蛋撻15個。
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5烤箱上火230,下火220,預熱10分鐘,烤制20分鐘,表面上色即可
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6擺上喜歡的水果就可以啦
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