原料
中種麵糰: ， 牛奶: 220克， 白糖: 30克， 惠宜高粉: 400克， 酵母: 5-6克， 主麵糰: ， 惠宜高粉: 160克， 白糖: 80克， 鹽: 6克， 雞蛋: 60克， 牛奶: 30克， 水: 10克， 黃油: 60克， 香蔥料: ， 香蔥碎: 150克， 蛋白: 30克， 玉米油: 30克， 鹽: 6克， 胡椒粉: 2克
步驟
1按順序加入中種麵糰，廚師機3檔揉面10分鐘，發酵40-60分鐘
2將發酵好的中種麵糰撕成小塊加入到除黃油外的主麵糰材料中，廚師機3檔揉面20分鐘後加入黃油，再揉面10分鐘至完全擴展階段。發酵30分鐘。
3發酵好後拿出揉圓。分割成均勻的小麵糰。每個麵糰都整成橄欖型。中間用小刀迅速隔口。進行最後發酵40分鐘。
4發酵好的麵糰表面鋪上香蔥料。放入預熱好180度的烤箱中烤15-20分鐘
