原料
辣椒: 500g, 牛肉: 100g, 姜: 適量, 蒜頭: 4個整, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 白芝麻: 50g, 香菇: 50g, 花生油: 適量
步驟
1材料全部洗凈 牛肉切丁,加適量鹽腌制一會 香菇切丁,姜切丁,辣椒去頭洗凈瀝干水
2蒜頭用原汁機搖碎(沒有機器用刀剁碎)
3辣椒用原汁機搖碎(沒有機器用刀剁碎)
4用不粘鍋,燒乾鍋內水分,加入多量花生油,燒開依次倒入牛肉、姜,繼續炒,然後加辣椒,繼續炒,最後加入蒜頭和芝麻,中途太干,就繼續加花生油
5吵到顏色變淡點,聞到很濃的香味可以起鍋了,辣椒醬用碟子盛起來自然冷卻,油太少,可以起鍋後,鍋內繼續放些油燒開直接淋在做好的辣椒醬上。 油多,辣椒醬才不會很快壞!
6冷卻後裝瓶啦!
7貼個標籤,立馬高大上哦! 注意看看我瓶子裡油的份量哦! 還有不明白的,可加我微信:y363038711 歡迎打擾!我還會很多其他美食哦!
小技巧
我做辣椒醬沒有去稱具體重量,但為方便大家,我估算的,按這個分量,做了3瓶哦!