南瓜絲適量, 精鹽適量, 生抽適量, 耗油適量, 香油適量, 調味鮮適量, 陳醋適量, 剁椒適量, 蒜米適量
1 備好配料，剁椒，蒜米。
2 老南瓜切絲。
3 將切好的南瓜絲放進開水裡氽水。
4 氽好水的南瓜絲瀝水。
5 將所需要的調料配入碗中。
6 將瀝好水的南瓜絲裝碗中，倒進配料拌勻即成。
7 剁椒蒜米南瓜即成。
