原料
年糕片一袋400克, 自製韓式辣白菜200克, 五花肉片80克, 洋蔥條50克, 辣白菜湯50克, 大蒜碎30克, 烹調油20克
步驟
1 炒鍋上火燒熱注入適量烹調油，下入五花肉煸炒出油。
2 然後放入蒜碎炒香，再放入洋蔥煸炒出香味。
3 最後倒入辣白菜絲炒勻備用。
4 湯鍋水燒開倒入年糕片略燙一下撈出倒入炒鍋里旺火炒勻。
5 把年糕和配料炒勻後倒入適量腌制辣白菜的湯，然後用旺火收汁。
6 湯汁收凈炒勻便可出鍋碼盤。
小技巧
炒年糕特點；色澤美觀、泡菜濃郁、甜咸香糯、回味微辣。
溫馨提示；
1、如用市場購買的散裝辣白菜，炒年糕時還要加少許糖和適量韓式辣醬來調味，否則太酸香氣也不夠，而貴一些袋裝的辣白菜味道比較好。
2、如使用購買的鮮切袋裝密封的年糕片，在煮的時候用沸水略燙就可以，否則會把年糕炒爛，太軟口感也不好。如使用乾燥脫水的年糕片就要煮的久一些，使之回軟以後再炒。
大炒勺的這道既省事又快捷的「泡菜炒年糕」就做好了，供朋友們參考！
