原料
麵粉80克, 溫水30-40克, 雞蛋1隻, 生菜適量, 火腿腸適量, 油酥：油5克, 油酥：麵粉3克
步驟
1 將準備雞蛋和麵粉放入麵包機中，加進去20G溫水，啟動和面程序，看著麵糰的粘合程度往裡繼續填加溫水，直到所有麵粉都粘連在一起形成團狀。和面大概在10分鐘左右。
2 麵包機和好的面拿出來，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮臘醒20分鐘。
3 醒面過程中來製作油酥面，先稱出5克的油，再將3克麵粉放進油中，攪攔均勻。
4 將醒好的麵糰平均分成2份。
5 將麵糰押成厚面片，將油酥抹至厚面片上。
6 象捏包子似的將麵糰重新捏緊，一定多捏幾次，不然擀開的時候，油酥會漏出來。
7 將包好油酥的麵糰擀成厚為1CM左右的面片。
8 電餅鐺內刷油，並進行預熱。
9 電餅鐺預熱時，將雞蛋打在小奶杯中並攪散。
10 將生餅坯放置電瓶鐺中，一面烙至45秒左右後，翻面繼續烙。
11 翻面烙至1分鐘左右後，餅會起大大的鼓鼓的氣泡。
12 用筷子在餅的邊上捅破。
13 將雞蛋液沿捅破的洞中灌入，我灌入的技術不太好，所以只敢灌1隻雞蛋的一半。技術好的可以灌整隻雞蛋。
14 餅的兩面烙至金黃色，即可出鍋。餅的中間黃色部分即為灌進去的雞蛋。
15 在餅上刷上醬，我今天刷的是甜麵醬。也可以刷黃豆醬地、朝鮮辣醬等。
16 上面鋪上生菜和火腿腸後捲起來。
17 捲起來後，用保鮮膜將餅的一半包起來。這樣吃起來時不會油手。
18 配上一杯牛奶。今天早餐穀物、蔬菜、肉、奶、蛋全都有了，哈哈！
