原料
糯米粉2斤, 金絲紅棗（紅棗是提前煮熟的）1斤, 玉米面100克
步驟
1 糯米粉和面一定要用開水，一邊加水一邊用筷子攪拌。
2 然後把玉米面加進去，接著加水攪拌。
3 直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。
4 涼一下，等不燙手的時候，用手揉成光滑的麵糰。揉成麵糰後，把麵糰用手壓扁。
5 把煮熟的紅棗倒進去（喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去）。
6 用手把紅棗和麵糰揉到一起，揉勻就可以了。
7 用手揪一塊麵糰，大小隨自己喜好。沒有嚴格的要求。
8 用掌心把麵糰揉圓。
9 像做窩窩頭一樣，做成窩窩頭的形狀（當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上，吃的時候切成一塊一塊的就可以了）。
10 把做好的年糕放到篦子上，下面一定要墊上濕布，否則會粘在篦子上，我用的是玉米皮代替濕布的。水開後放鍋上蒸25分鐘，就可以了。
小技巧
1.用糯米粉和面時候，一定要用開水，否則和出的面不結實，做出造型後容易裂開。 2.加入少許玉米面使營養更豐富的同時，緩解一下糯米粉太黏糯的問題，更容易成型。 3.大棗的加入，可以使糯米年糕吃起來口感香甜，喜歡更甜的可以再加入白糖或者紅糖。 糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。天氣寒冷的季節，吃些糯米會起到禦寒、滋補的效果。糯米升糖指數高，會快速升高血糖，另外糯米也不易消化，所以糖尿病人應該少吃或者不吃。 紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉。老年體弱者食用紅棗，能增強體質，延緩衰老；由於紅棗含糖量高，糖尿病人應少吃。
