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原料
白蘿蔔一個1000g, 自製剁辣椒100g, 大蒜3小瓣, 白砂糖8g
步驟
1 蘿蔔一條洗乾淨
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2 切薄片,大概6mm厚
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3 切片的蘿蔔,前後切,但不切斷
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4 切好的,看圖
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5 洗乾淨兩個衣架,將切好的蘿蔔掛上去
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6 放至大太陽底下暴曬(可以上班去咯)
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7 晚上下班回來,蘿蔔曬好了
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8 將大蒜切碎成蒜蓉
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9 曬好的蘿蔔用手撕成一條條,加入蒜蓉跟辣椒醬用筷子拌均
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10 加入白糖拌均
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11 拌好的蘿蔔蓋上保鮮膜,或者放入密封的罐子裡,放入冰箱第二天就可以吃咯
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12 脆脆的很好吃
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13 追尋奶奶的味道
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小技巧
1曬蘿蔔等大太陽的時候,每一次曬的狀態都會不一樣,但都很好吃 2辣椒醬是鹹的,所以不用加鹽的 3加入適量白糖是為了增加蘿蔔脆感 4放入冰箱口感更好