原料
草魚一條2斤左右, 花生油適量, 五柳一瓶的四分之一, 番茄1個, 紅蘿蔔絲半條, 雞蛋1個, 生粉適量, 白糖一大勺, 白醋一大勺, 番茄醬半大勺, 摻水生粉一大勺
步驟
1 草魚先洗乾淨後去中間的魚骨和左右兩邊的魚翅(因為我們這邊買魚就直接幫忙去骨了,所以我沒有上去骨的過程),然後扁刀把魚肉切割成菠蘿紋...雞蛋一個打勻,番茄切片
2 魚先摸上蛋液再摸上生粉
3 大火把油燒開,要夠炸魚的量噢
4 油燒開後把摸好粉的魚放進去炸至金黃色,要注意別炸過頭了哦(這是我老爸的手,我拍照,老爸幫忙翻著)
5 剛炸好的魚,很酥很香噢~ 55555可惜起鍋時我的手被油濺到了點,你們要小心哦
6 把做汁的料放進鍋(我吃了很多地方的松花魚,都沒有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比較香,)放入番茄醬\白糖\白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸騰
7 然後加入一勺加了水摻溶的生粉液,醬汁就做好了
8 把醬料淋在炸好的魚身上.要淋勻喔..一道松花魚就完成了
小技巧
炸魚時一定要注意,中間要翻幾次魚身,才炸的勻,所以翻魚時調小火點,別被油濺到,,555555濺到很痛的...
