簡介
面片也是麵條的一種， 因加工成菱形的片狀而得名，吃法和麵條相似。今天和朋友們分享一道家常美味，羊肉炒麵片。
原料
面片400g, 油適量, 鹽適量, 羊肉酥爛, 尖椒適量, 蔥頭適量, 口蘑適量, 蔥適量, 姜適量, 料酒適量, 生抽適量, 澱粉適量, 雞精適量
步驟
1 準備好所有的食材和調料。
2 尖椒、口蘑、羊肉分別切成片
3 羊肉片用生抽、澱粉上漿後下溫油中滑油
4 面片放沸水中煮3分鐘，撈出瀝干水分
5 煮麵片的同時，先把蔥、姜炒出香味，下入尖椒、口蘑炒至斷生，再放入羊肉片，加鹽、料酒、雞精翻炒均勻
6 最後放入煮熟的面片翻炒入味
7 裝碗
小技巧
煮麵片時間不宜過長，至面片八九成熟就撈出
