簡介
這個真正是一個奢侈的而又健康的蛋糕!它的配方很簡單,只有雞蛋,糖和糯米粉,沒有加牛奶,沒有加一滴油,而且採用的是蒸的方法,減肥愛美人士都大口大口地吃吧!口味香,糯,甜,軟,總之,非常非常好吃!兒子和老公自從吃了以後,幾乎每天都叫我做,就是雞蛋好費啊!哈哈!
原料
雞蛋 4個, 糖 150克, 糯米粉 200克
步驟
1雞蛋打開,加入白糖。家裡只有兩個洋雞蛋,就又加了兩個土雞蛋,明顯土雞蛋好啊!
2全蛋打發,體積膨大大約有兩倍大,畫8字不會立刻消失就行。
3加入糯米粉。
4用刮刀攪拌均勻無乾粉。
5蒸籠內放屜布 ,直接把蛋糕液倒在上面。
6大火蒸20分鐘,過5分鐘開蓋。
7 我的蒸籠太大,30厘米的,所以不高,如果用蛋糕圓模就是圓形,像烤的蛋糕一樣的形狀了。
8切開,就可以享用了,有點黏。不過我喜歡把它們放保鮮盒密封冷藏以後,就酸奶一起吃,絕配!
小技巧
很簡單,就是全蛋要打發。