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簡介
無油,無糖,Q軟好吃,一顆接一顆停不了!烤完整個廚房都散發著南瓜和乳酪的香味喔!
原料
南瓜泥 300g, 奶油乳酪 30g, 蛋黃 1顆, 日本太白粉 80g, 玉米粉 20g
步驟
1將南瓜去皮蒸熟倒掉水份後壓成泥,趁熱加入奶油乳酪拌勻
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2等南瓜泥冷卻後加入蛋黃拌勻,再加入日本太白粉和玉米粉拌成團
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3取一小部份麵團搓圓,再放在烤盤布或烘焙紙上,放入預熱烤箱160℃烤25分鐘
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4出爐後放涼即可享用囉
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小技巧
~玉米粉可用等量麵粉或日本太白粉取代
~南瓜含水量不同,請視情況增減粉類用量,麵糰黏手可在表面撒點日本太白粉,並將手洗凈擦乾比較不會沾黏
~麵糰會有點黏手,大略搓圓後將手上沾黏的部分清掉,將手洗凈再搓一次就比較不會沾黏,表面也會比較光滑