簡介
總喜歡把吐司切開 抺上沙拉醬 夾上肉鬆 那種滋味 回味無窮
（夏天建議用冷藏的牛奶和雞蛋）水量要自行調控
原料
高粉 270g, 牛奶 135g, 鹽 4g, 蛋液 38g, 細砂糖 38g, 耐高糖安琪酵母 3g, 黃油 28g, 450g吐司模一個
步驟
1將黃油除外的材料，牛奶，鹽，細砂糖，蛋液，高粉，酵母。按順序倒進麵包機，按生麵糰揉10分鐘，加入黃油改按發麵團功能，進行1個半小時的揉面和第一次基礎發酵。（記得按順序哦！）
2發酵好的麵糰手揉排氣，或麵包機揉10分鐘！稱一下！平均分割成倆份！滾圓蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏松馳醒發15分鐘。（因為夏天溫度高，所以要放冰箱。）
3松馳好的麵糰！揉一揉擀成長條！卷好放進模具！
4第二次發酵！常溫發酵就可以了！因為夏天溫度高，發酵時間往往不需要一小時！以免發酵過頭！要留心觀察。（如果整形麵糰粘手，可以手上抺一點油）
5將卷好的麵糰放到溫曖濕潤處，旁邊放一碗開水，進行二次發酵，麵糰發到八分滿就好了！蓋上蓋子。(沒有蓋子的，可以擦上蛋液，灑上芝麻。烤20分鐘後蓋上錫紙。)
6預熱烤箱，160度烤35－40分鐘。
7出爐後立即脫模！在涼架放至微溫，用保鮮膜袋包好保存！或直接食用。
小技巧
我的麵包機是ACA。 我的烤箱是大脾氣大火力的美的，比起其他牌子的烤箱，溫度相差20度！就是說其他烤箱180度，我的160度就可以了！ 要根據自家烤箱的脾氣來調節溫度哦。
