簡介
多吃五穀雜糧，有益健康。 五穀雜糧粥好吃又健康，但由於雜糧粥加入的食材較多，各種食材的易熟程度不一樣，往往燒出來的粥有的食材軟爛了有的硬硬的，口感不是很好，怎樣才會燒出軟爛可口的雜糧八寶粥呢？看菜譜吧。 這個菜譜里的雜糧都是些祛濕的，又添加了些䃼血養顏的。
原料
黑米 2把, 黃豆、黑豆、花生、紅豆、綠豆、芸豆、玉米渣、蕎麥、燕麥、高梁、小黃米、蓮子、核桃、 各1把, 桂圓20個、紅棗10粒, 冰糖、枸杞 適量
步驟
1各種食材準備好
2黑米浸泡4到8個小時。我一般都是燒晚飯前浸泡，大概5點鐘左右浸泡，晚上睡覺前燒，大概十點半左右燒。黃豆、黑豆、花生、玉米渣、紅豆、芸豆浸泡透，我一般都是晚上浸泡，第二天早上燒。綠豆很容易燒，所以不需要浸泡。蓮子也不需要浸泡。
3晚上睡覺前將浸泡好的黑米連同浸泡的水倒入電壓力鍋中，加入適量的水，調好時間就不要管了，睡覺，壓20分鐘。我家就是這種最普通的機械的電壓力鍋。
4第二天早上起床後將蕎麥、高梁、小黃米漂洗乾淨備用，燕麥片漂洗後用水浸泡備用。將浸泡好的黃豆、黑豆、花生、玉米渣過下水漂洗一下放入鍋中，蓮子（不要浸泡）、核桃漂洗後放入電壓力鍋中壓10分鐘，時間到了後手動放氣，閥門落下後打開蓋子再進行下一步。一定要手動將氣放了，不要讓它自然釋放。
5手動排完氣後，閥門落下，打開壓力鍋蓋，放入浸泡好漂洗乾淨的紅豆和蕎麥、燕麥、小黃米、高梁，看看水量是否夠，不夠就加點水，因為都是些豆類和雜糧，不易起稠，所以水要略少些，標準是比平時煮白粥的水量要少，壓8分鐘，時間到後再手動放氣，打開蓋子。
6將桂圓、紅棗、枸杞、綠豆（不要浸泡）、浸泡好的芸豆過水漂洗放入鍋中，加入適量冰糖再壓8分鐘，時間到後讓它自然排氣，不要手動放氣。氣排盡後打開蓋子即可享用了。
7一碗美味健康的雜糧八寶粥，盡情享用吧。雖然有點煩瑣，但用這種分步放入食材的方法燒出來的雜糧粥，各種豆類堅果等軟爛可囗，外形完整不開花。
小技巧
1、原則：不易煮的食材要先放入，易熟的後放，易熟程度接近的一起放。 2、最好是第一天晚上就燒好黑米，全放在第二天早上燒的話時間緊會來不及的。 3、綠豆很容易燒，不需要浸泡，要不會燒開花的。 4、第四步和第五步一定要手動放氣，要不豆類會燒開花，並且耗時也長。 5、水量比燒白粥的水量要少，因為豆類較多，所以要燒稠些。 6、以上的量我4升的電壓力鍋燒了大半鍋，快接近滿鍋了。
