簡介
這款餅乾的口感跟我們小時候吃的桃酥差不多，外面裹一層燕麥片，烤了之後酥酥脆脆的，喜歡這種口感的孩紙們可以試試看。做法也比較簡單，就是把所有材料混合在一起就好。下面的用料大概可以做12個左右。 微信公號：小羽私廚。每日更新私房菜譜。 新浪微博：桐小羽
原料
雞蛋 1個, 糖 100克, 低筋麵粉 125克, 泡打粉 8克, 黃油 100克, 葡萄干 50克, 即食型燕麥片 適量
步驟
11、先將葡萄乾放到溫水中泡軟，水量基本沒過即可。提前將黃油放到室溫下軟化。
22、將雞蛋打散，加入糖攪勻，看到雞蛋液的顏色發白即可。
33、將麵粉和泡打粉混合，然後篩入盆中。
44、將黃油切成小塊，放入盆中。
55、將所有材料混合成麵糰，麵糰會很稀很粘。
66、將泡軟的葡萄乾擠干水分，倒入盆中，拌勻。
77、將燕麥片倒在一個碗里，用勺子舀一小塊麵糰，放入燕麥中滾一圈，讓其表面沾滿燕麥片，然後用手將其輕輕拍成圓餅。最好帶上一次性的手套操作。
88、烤盤鋪上烘焙紙或者鋁鉑紙，將麵餅放在上面，彼此之間要留距離，因為成品會膨脹變大。
99、烤箱提前預熱到175度左右，然後入烤箱烤15－20分鐘，看到表面略焦，顏色變深即可。
1010、剛取出的餅乾會有點軟軟的，不要管它，放在通風的地方等其涼透，就會變得蘇蘇脆脆的了。
