原料
中筋麵粉: 80克， 燕麥片(即食): 100克， 葵花籽仁(生): 50g， 黑芝麻: 25g， 紅糖: 40g， 牛奶: 30g， 水: 約100g， 豬油: 50g
步驟
1紅糖切小碎塊，方便融化。
2開小火，把水、牛奶、紅糖放平底鍋中加熱融化，邊加熱邊攪拌，使水份蒸發，至紅糖牛奶混合液約70~80g即成。
3加入豬油，使豬油融化，關火。
4把油糖攪打融合。
5篩入中筋麵粉，用刮刀壓拌均勻無乾粉。
6加入燕麥片，瓜子仁，黑芝麻。
7翻拌成團。抱團不緊沒關係。
8烤盤墊油紙，餅乾模具放入烤盤，把燕麥餅乾料填入模具，整理平整，用手指輕壓餅乾胚，另一隻手提起模具脫模，再整理一下餅乾胚。
9依次做好餅乾胚。也可以把餅乾料放在2張油紙中間擀成約5㎜左右的薄片，移入烤盤，烤好後切塊。
10烤箱預熱150℃，中層25~30分鐘，烤至餅乾呈金黃色即可。剛出爐的餅乾是不硬的，冷卻後變硬，如冷了還是軟的，再回爐烘烤一會。
小技巧
1.燕麥中可加各種果仁果乾，果乾加得多的請適量減糖。 2.若賺油多可減至45g，並可用其它油代替。但起酥效果豬油>黃油>植物油。 3.餅乾厚薄不同，烤溫和時間也不盡相同，越厚的餅乾烤的時間也越久。請勿照搬食譜。
