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簡介
一直以來都特別愛吃這道菜,麵粉與辣椒的完美結合
原料
步驟
1將青椒切碎,放進碗里
2將雞蛋打入切好的青椒碎中,攪拌均勻,再加點水,然後放進麵粉,攪拌成比較濃稠的麵糊,放適量鹽,喜歡吃硬些的可以將麵糊調干一些
3平底鍋倒入比平時炒菜的量稍多一些油,油溫不要太熱的時候倒進麵糊,不然容易糊掉,將麵糊均勻攤開,等一面煎黃,翻過來煎另一面,中間碎掉也沒關係,這個時候再稍稍滴幾滴油,等這一面也煎黃之後,就可以用鏟子鏟碎了,適當再翻炒一會,出鍋,撒些黑芝麻
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小技巧
不能吃辣的可以選用那些不辣的薄皮椒,或是切好之後再過一遍水,也是可以去除一些辣味的,剛出鍋時最好吃!