文蛤500公克，薑絲10公克，蒜末5公克，胡椒粒10公克，米酒1大匙，鹽少許，水300㏄
1.文蛤浸泡冷水吐砂後，瀝干水分備用。 2.將作法1的文蛤、薑絲、蒜末、胡椒粒、米酒、鹽、水放入鋁箔烤盒中，蓋上鋁箔紙。 3.將作法2的鋁箔烤盒，放入已預熱的烤箱，以200℃烤約20分鐘即可。
