原料
雞蛋 5隻, 砂糖（蛋白） 60g, 砂糖（蛋黃） 30g, 牛奶 40g, 色拉油 40g, 低筋麵粉 85g
步驟
1準備材料
2分離蛋白
3蛋黃金燦燦漂亮！
4蛋清加入器皿
5蛋清打到魚眼泡加入1/3的砂糖
6等到蛋白均勻再加入1/3砂糖，蛋白打發細膩再加入剩下的1/3砂糖
7蛋白打發到小尖角程度就可以了
8蛋黃加入砂糖
9攪拌均勻
10再加入牛奶
11加入色拉油
12繼續攪拌均勻
13篩入低筋麵粉
14刮刀從下往上翻挑
15切勿打圈，這樣會使麵粉起筋
16蛋白分三次加入蛋黃糊
17自下往上翻挑
18直到麵糊均勻
19加入蛋糕模具
20大力顛兩下去掉大氣泡
21烤箱預熱160度烤制1個小時
22烤制過程中觀察表面的顏色
23如果烤制顏色過度就要覆蓋錫紙
24出爐，好美的蛋糕哇！嘻嘻
