簡介
老家在浙江仙居，所以從姑婆那裡偷師學到了這道菜，仙居話里的讀音是ma（第三聲）you（第二聲）zi（第四聲）中文怎麼寫完全不知道哈 其實也就是類似卷餅的東西，但營養很均衡，麵皮是碳水化合物，陷任意發揮，就可以滿足一頓飯里蛋白質、膳食纖維的需求了。
原料
麵粉 200克, 雞蛋 2個, 溫水 適量, 薺菜 適量, 豆腐干 適量, 肉糜 適量, 仙居粉絲 適量
步驟
1麵粉加溫水和鹽攪拌成稀麵糊（一定要稀）
2平底鍋加熱（不用加油），動作要快，不然面熟了還沒攤好就不好了
3攤成春卷皮（多餘的可以保存下次用，也可以做春卷哦）
4將事先準備好的薺菜、豆腐乾、肉糜和粉絲炒熟備用
5開始包卷餅啦
6完工
7喜歡趁熱吃的可以在平底鍋內再次加熱食用
小技巧
1.手法好朋友的做春卷皮可以徒手操作，但鍋子真的很燙，嫌麻煩可以買現成的春卷皮 2.多餘的春卷皮可以留著備用，也可以做春卷吃，還可以做煎餅果子哦，吃法很多的啦 3.餡可以自由發揮，比如我還喜歡：胡蘿蔔肉絲炒米粉 4.平底鍋加熱食用時可以加油也可以不加，我不喜歡加油，不加油的清爽可口又健康
