簡介
西葫蘆雞蛋鍋貼，獼猴桃，梨，牛奶
原料
西葫蘆 半個, 雞蛋 3枚, 獼猴桃 1個, 香梨 1個, 牛奶 300ml, 麵粉 適量
步驟
1大碗中放入適量麵粉，分次倒入清水，每倒一點兒用筷子順時針攪拌成面串兒，直到所有麵粉都成乾乾的面串兒，用手和成軟硬適中的麵糰，蓋上濕布放一邊醒發。
2西葫蘆切細絲，加少許鹽，放一邊等待出水。
3雞蛋加少許鹽充分打散，平底鍋加少許橄欖油，5成熱放入蛋液，蛋液凝固馬上關火，用鏟子將雞蛋切成小塊。
43中雞蛋炒好後，將2的西葫蘆手捏去水，倒入雞蛋，加香油、鹽、花椒粉拌勻即成餡兒。
5醒發好的麵糰再揉一揉，分成兩塊，做第一塊的時候另外一塊還是用濕布蓋著以免表面幹掉。麵糰先搓成長條，切小丁，手掌拍扁，擀麵杖擀成圓形，包上餡兒，不必完全封口。一半的麵糰做了10個。
6平底不粘鍋放少許橄欖油，碼入包好的鍋貼，小火煎兩分鐘至底部變硬，倒入半杯清水，蓋上蓋子，中火3分鐘，讓水蒸氣蒸熟鍋貼，開蓋起鍋。
7獼猴桃去皮，對半切開，再切片。
