![](/images/node/14/141033.webp?1638099566)
原料
鴨掌, 紅,黃、綠椒 各一個, 白糖、、鮑魚汁、鹽 少量, 油、蒜子、姜 多點
步驟
1用鹽,搓一下。熱水燙
![](/images/seq/25/258187.webp?1638144888)
2第一次,用凍水把鴨掌放下去,大火,周圍泡沫起
![](/images/seq/25/258188.webp?1638144888)
3第二、三次也一樣,中火,蓋蓋子,等水還有少量就倒掉。。
![](/images/seq/25/258189.webp?1638144888)
4三色椒,用水燙一下
![](/images/seq/25/258190.webp?1638144888)
5蒜子、油,爆香
![](/images/seq/25/258191.webp?1638144888)
6椒先下
![](/images/seq/25/258192.webp?1638144888)
7炒起備用
![](/images/seq/25/258193.webp?1638144888)
8不用洗鍋,把鴨掌倒下去,爆炒
![](/images/seq/25/258194.webp?1638144888)
9再把椒倒下去,加點白糖,炒起
![](/images/seq/25/258195.webp?1638144888)
小技巧
鴨掌要煮久點,才能軟點,多點水來煮。。不懂的可以問我
鴨掌, 紅,黃、綠椒 各一個, 白糖、、鮑魚汁、鹽 少量, 油、蒜子、姜 多點
1用鹽,搓一下。熱水燙
2第一次,用凍水把鴨掌放下去,大火,周圍泡沫起
3第二、三次也一樣,中火,蓋蓋子,等水還有少量就倒掉。。
4三色椒,用水燙一下
5蒜子、油,爆香
6椒先下
7炒起備用
8不用洗鍋,把鴨掌倒下去,爆炒
9再把椒倒下去,加點白糖,炒起
鴨掌要煮久點,才能軟點,多點水來煮。。不懂的可以問我