簡介

快手輔食# NO.32 蔬菜炒雞肝（8m+）：今天在菜場殺雞的時候，碰到一個為寶寶貧血發愁的媽媽，於是聊了一會，看來貧血果然在嬰幼兒中屬於高發問題。回來做了這麼一個旨在補鐵的快手菜，希望能給同樣問題的媽媽一些啟發，可以搭配主食一起吃

原料

冬瓜 1小片, 草菇 3顆, 雞肝 1片, 聖女果 2顆, 油 少量

步驟

11.蒸鍋燒水，冬瓜1小片切去外圍硬 皮，留下中間較軟的部分，切成薄 片。

22.草菇3顆，洗凈切去根部，再切成 適合寶寶吃的大小。

33.冬瓜和草菇上蒸鍋蒸15分鐘。

44.蒸東西的時候，將雞肝1片洗凈。

55.鍋里燒水，水沸後將聖女果2顆 放入水裡煮1分鐘至表皮脫落。

66.撈出聖女果，放入雞肝，煮3分鐘 至完全變色。

77.撈出雞肝，用菜刀側面用力壓。

88.壓成粉碎狀。

99.將聖女果去皮去硬芯剁成泥。

1010.鍋里倒少量油，倒入雞肝炒勻。

1111.放入冬瓜和草菇翻炒。

1212.倒入番茄泥攪拌均勻就可以出鍋 了。

小技巧

Tips: ·冬瓜、草菇、雞肝都處理成適合寶寶吃的大小。 ·冬瓜蒸完會出水，小火煮至冬瓜和番茄的汁水都收干。 ·雞肝和番茄一起，促進鐵吸收。