簡介
這道經典美容滋養湯的做法和它的功效簡直是成大大的反比！簡單便捷的工序，平實易得的材料，卻是最能滋養、潤顏、暖身。乾燥寒冷的冬日，喝上這麼一碗湯實在是美哉！如果錯過，真是可惜呢！
原料
豬蹄 400-500克, 干黃豆 50克, 大蔥 1小段, 姜 1塊, 黃酒 1大匙, 鹽 適量, 白鬍椒粉 少許
步驟
1選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。顏色發白的可能是被浸泡過，顏色發烏的就是不新鮮了
2豬蹄剁成小塊（店家可以代勞的）。放入涼水鍋中，飛水
3飛水後的豬蹄沖凈瀝干。蔥切段，姜切片
4干黃豆提前一晚浸泡，之後沖凈瀝干
5所有材料入高壓鍋中，倒入適量水，喜歡喝湯的話就多倒些水。調入料酒和少許鹽
6選擇「豆類/蹄筋」檔。普通高壓鍋的話要壓大約30分鐘。熟後再調入適量鹽和白鬍椒粉即可
小技巧
1.可以單把豬蹄再回下鍋，放點老抽、生抽、鹽、香料啥的小燉一會兒，就會顏色濃郁，香噴噴的了； 2.把豬蹄肉拆下來，成小塊。用適量鹽、生抽、香油、少許醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的涼拌菜了
