原料
豬蹄: 2個， 黃豆: 400g， 蔥: 1大根， 姜: 30g， 冰糖: 65g， 鹽: 適量， 白酒: 2湯勺tbsp， 生抽醬油: 100g， 老抽醬油: 50g， 紅燒汁: 50g， 清水: 4L， 花椒: 1湯勺tbsp， 大料: 1個， 桂皮: 1根， 香葉: 3片， 肉豆蔻: 半個
步驟
1準備食材。
2黃豆提前浸泡6-8小時。豬蹄洗凈放入鍋中冷水煮開後撇去浮沫，再用清水洗凈備用。
3將香料裝入茶包袋中。
4將豬蹄，蔥，姜，鹽，冰糖和香料袋倒入鍋中。
5然後加入生抽醬油，老抽醬油，白酒。
6加入紅燒汁和料酒。
7再加入黃豆和清水。
8大火煮開後小火燉煮40-50分鐘。
9直到豬蹄軟爛。
小技巧
- 沒有紅燒汁可以用等量老抽醬油來代替。 2. 黃豆可以換成花生或生玉米，味道也很不錯。
