
原料
豬蹄: , 黃豆: , 冰糖: , 姜: , 鹽: , 八角: , 料酒:
步驟
1豬蹄放清水中泡2小時去血水

2放燒開的水中煮,敝去沫子

3再放水中沖洗乾淨

4熱油,下冰糖炒糖色

5倒入豬蹄翻炒上色

6加溫水沒過豬蹄,把配料放到鍋里,倒入泡好的黃豆,加鹽放高壓鍋(或者大火燒開後燉2小時,中間1小時加鹽)

7出鍋前灑上蔥花

豬蹄: , 黃豆: , 冰糖: , 姜: , 鹽: , 八角: , 料酒:
1豬蹄放清水中泡2小時去血水
2放燒開的水中煮,敝去沫子
3再放水中沖洗乾淨
4熱油,下冰糖炒糖色
5倒入豬蹄翻炒上色
6加溫水沒過豬蹄,把配料放到鍋里,倒入泡好的黃豆,加鹽放高壓鍋(或者大火燒開後燉2小時,中間1小時加鹽)
7出鍋前灑上蔥花