簡介
這一罐用處多多，除了可以做沙拉，切條狀炒洋蔥和土豆丁...炒西蘭花....炒意面.....自己隨意發揮吧
原料
大量粗鹽, 月桂葉, 百里香, 歐芹, 黑椒碎, 一勺黃糖, 鴨胗
步驟
1大量粗鹽，月桂葉，百里香，歐芹，黑椒碎和一勺黃糖。
2拌勻。
3這個就是肥鴨的鴨胗...巨大...這道菜腌漬時間把握好，否則容易過咸。
4有的菜譜說十二個小時...根據我的經驗5個小時足夠了，十二個小時的我吃起來感覺蠻齁的－ －。拌勻腌料，放冰箱腌漬。
5然後取出沖乾淨鹽粒，同樣用融化鴨油覆蓋表面，進烤箱90度4－8個小時，中途隨時檢查，只要鴨胗軟化到你喜歡的程度就好了。
6取出鴨胗裝瓶，隔離掉鴨油下面的液體，鴨油倒入直到完全淹沒表面，油封鴨胗完成。
