![](/images/node/36/368142.webp?1638111736)
原料
鴨胗: 5個,250g, 泡菜: , 料酒: , 耗油: , 生抽: , 五香粉: , 油: , 花椒油: , 干澱粉: , 雞精:
步驟
1鴨胗切薄片
![](/images/seq/171/1717236.webp?1638137948)
2加料酒,耗油,生抽,干澱粉,花椒油,植物油抓勻,蓋保鮮膜腌制1h以上。(自從發現了花椒油的美味,做牛肉、內臟重口味的菜,我都會加花椒油腌肉)
![](/images/seq/171/1717237.webp?1638137948)
3泡菜切小片 今天撈的白蘿蔔和菜椒,用泡姜也極好。
![](/images/seq/171/1717238.webp?1638137948)
4熱鍋入油,多一點好吃,油熱後轉小火,入鴨胗滑散(鴨胗入鍋前用筷子攪拌下),入泡菜,轉大火。 出鍋前放點雞精,泡菜很咸,鴨胗也腌過的,其它什麼調料都不用放了。 鴨胗切得薄,很容易熟的。
![](/images/seq/171/1717239.webp?1638137948)
5成品
![](/images/seq/171/1717240.webp?1638137948)