簡介
沒有菜叫這個名字，只是下廚房模板方便用。不要吐槽樸實的畫質我E5容易麼我。 鬼雞、雞湯系列、雞油飯，鬼雞自然是要用烏雞來做，普通雞也可以，到時候喊檸檬雞就好了。其實還能湊出一隻貓的飯。
原料
烏雞（雞） 一隻, 青檸檬 2-3個, 小米辣 若干, 姜 一塊, 大蒜 1-2個, 香菜 一把, 小白菜 一顆, 米、雜糧 適量, 鹽 看著辦
步驟
1線爺鎮樓保平安
2先把雞處理乾淨肢解。留爪、頭、翅膀的雞皮，其餘撕或剝下洗凈備用。放塊拍扁的姜打沫子。
3沫子基本撈完連湯和雞肉放進慢燉鍋（就灶上繼續煮也可），小火四小時。這期間處理完雞皮想幹嘛幹嘛去。
4雞皮入鍋小火煉油，可放一點食用油防止粘鍋。皮變脆出油差不多後放小碗備用。（烏雞皮我照不出來就沒照了）
5蒜末、辣椒段、檸檬備好。檸檬對切擠出汁到碗里。這時候可以煮飯了，淘米洗凈，把剛才的雞油和雞皮丟進去一起煮。不算正宗勝在方便。喜歡辣就切細，不是很能吃就切粗點，我是拌上了又切了兩進去
6雞肉撈出來放涼開撕。鍋里的雞湯丟小白菜葉進去繼續煮著。（換成娃娃菜、白蘿蔔等同理）雞爪雞頭等不好撕的留湯里或吃掉都行
7撕好的雞肉和檸檬汁小米辣蒜末拌勻，加入適量鹽和切斷香菜（不喜歡你可以加點別的）
8弄完後雞湯菜也差不多了。（煮雞的時候順手丟了點枸杞和棗最後湯色略發紅，當然圖上看不出來）
9飯里我加了點玉米渣。
小技巧
我把撕雞肉留下的邊角料和雞爪（去骨）、頭還有煮剩的雞皮弄了點飯拌在一起，由於煮湯並沒有放鹽以防雞肉煮老所以可以用來喂……野貓。
