簡介
這是一款造型優美，像花朵亦像皇冠，可謂是一款高大上的麵包。
口感極其鬆軟，拉絲很長。做法上，只要掌握基本的操作步驟，其實還是蠻容易上手的。
大家不妨一試，在這裡要感謝一下@sjn1944分享的菜譜，我在她的基礎上，做了部分的改動，她採用的中種法和面，我是直接法運用麵包機和面，這樣相對於初次接觸做麵包的朋友更方便操作。（揉面可是個體力活，這時候會覺得麵包機真的很高大！呵呵～）
原料
高筋麵粉 400克, 乾酵母 4克, 牛奶 200克, 糖 50克, 雞蛋 1個（和面）, 黃油 30克（也可換成植物油）, 奶粉 10克（也可不放）, 鹽 5克, 8寸深的披薩盤或8寸的蛋糕模具 1個, 雞蛋 1個（刷蛋液）
步驟
1我運用麵包機和面，把黃油除外的所有材料丟進麵包機（先把乾酵母放在最底層，鹽最後放。避免酵母和鹽相遇，它們相遇會發生不好的事情！呵呵～）然後啟動麵包機的「和面」程序，這個動作要操作兩次，然後把黃油加入再啟動一次「和面」程序，總計：「和面」動作完成三次。（我的麵包機啟動一次和面是15分鐘）然後，啟動麵包機的「發酵」程序，第一次發酵通過麵包機，大約一個半小時左右，第一次發酵結束，再用麵包機揉一次面，然後把麵糰從麵包機拿岀來。
2用廚房秤秤8個小麵糰， 每個66克，然後把剩下的麵糰擀成一個圓形，在披薩盤中間放一個小碗，把擀好的麵餅鋪在盤中，蓋在小碗上。 然後再把8個小麵糰分別揉成圓形，距離均勻的置於盤中小碗周圍。 （PS： 麵糰在放入披薩盤或者蛋糕模具之前，先用黃油或者植物油在盤內轉圈抹一下，這樣，麵包烤好後不會粘住盤子。 ）
3用刀把蓋在小碗上面的面等份的劃開。
4把劃開的面片（花朵）鋪在小麵糰上（儘量往麵糰上面拉，二次發酵時撐開的花朵面片很容易從小麵糰上掉下來。）
5把碗從盤中取岀。在烤箱最底層放烤盤，烤盤內倒入適量的開水，把披薩盤放在烤架上，啟動烤箱的發酵程序，進行二次發酵，大約40分鐘，麵糰會發酵成原來的兩倍大。
6從烤箱中取岀發酵好的麵糰，刷上蛋液，在花朵的每個尖粘一片杏仁，然後撒一些芝麻做裝飾，這部分憑個人想像發揮。
7烤箱190度預熱五分鐘，然後把裝飾好的麵包體重新置入烤箱內，在烤箱最底層放在烤架上190度烤10分鐘，麵包基本上色，然後在麵包上面蓋上錫紙，烤箱溫度改為175度再烤25分鐘，這部分要隨時觀察，每個烤箱溫度不同。香氣四溢鬆軟拉絲，高大上的麵包岀爐了！
