簡介
白灼是廣東地區的一種特色烹飪技法，用煮滾的水或湯將生的食物燙熟，稱為白灼。吃的就是原汁原味，因此材料也必須是最新鮮的。
原料
鮮蝦 200克, 薑片 2片, 香蔥 2根, 料酒 1茶匙
步驟
1鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開
2水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦
3蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。（時間應該更久些比較好-網友dynasty備註）
4將蝦撈出瀝凈水
5準備好喜愛的調味料蘸來食即可
白灼是廣東地區的一種特色烹飪技法，用煮滾的水或湯將生的食物燙熟，稱為白灼。吃的就是原汁原味，因此材料也必須是最新鮮的。
鮮蝦 200克, 薑片 2片, 香蔥 2根, 料酒 1茶匙
1鍋內放入清水，薑片，香蔥打成結，料酒燒開
2水燒開後放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦
3蝦放入後，用中火煮1分鐘即熄火。（時間應該更久些比較好-網友dynasty備註）
4將蝦撈出瀝凈水
5準備好喜愛的調味料蘸來食即可
