原料
茄子1根，雞肉50克，青椒1根，紅椒1根，蒜3瓣，甜麵醬1茶匙，辣醬1茶匙，料酒少許，豆豉少許
步驟
1.雞肉切成肉末，倒入少許料酒 2.加入1茶匙甜麵醬 3.加入切好的蒜蓉 4.攪拌均勻後腌制10分鐘 5.取微波可用容器，放入少許油 6.覆蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，放入微波爐高火加熱2分鐘取出 7.茄子切成細條狀 8.放入已加熱的容器中，放入微波爐高火加熱2分鐘 9.取出後將茄條逐個翻面，再次加熱2分鐘 10.取出茄條，瀝干油待用 11.腌制好的肉末放入微波可用容器，覆蓋保鮮膜，高火加熱3分鐘 12.取出肉末，調入辣醬 13.放入豆豉和蒜蓉，攪拌均勻後放入微波爐中繼續加熱3分鐘 14.放入切成片的青紅椒，攪勻後蓋在茄條上即可
