茄子300g、肉末80g、蔥適量、油適量、生抽適量、白糖適量、姜適量、蒜適量、老抽適量
1、準備材料。 2、肉先用醬油腌過。 3、茄子切長條，鍋里放入兩大勺的油，把茄子先炒一下，盛出，備用。 4、鍋里剩些油，炒香蒜末和薑末。 5、再放入腌好的肉翻炒。 6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒幾下。 7、最後加入茄子翻炒就可以了。
