簡介
夏天來個鮮甜的基圍蝦，補充蛋白質，清淡不油膩。
原料
鮮活基圍蝦 500g, 蔥 3根, 嫩薑 三到四片, 料酒 少許, 鹽 少許（一定要很少一點點就行）, 味精 少許（我一般不放）
步驟
11清水過濾兩三遍蝦，洗凈；2、鍋燒熱，加入油，七成熱後放入蔥，姜，蔥整條對切就行；3、加入開水煮沸，4、放入蝦，加少許料酒；5、待蝦煮沸後，加入少許鹽，起鍋。（注意事項：只能一點鹽，不然蓋了蝦甜味；切忌蔥姜下過後把蝦下鍋；煮沸片刻後即可起鍋，不然蝦肉會不嫩）成品又嫩又鮮，還能吃到蝦的絲絲甜味。
2買到家立刻燒，死的很快
小技巧
蝦湯不要倒掉，削兩個絲瓜進去，一道不錯的湯菜
