白灼基圍蝦 0

原料

鮮活基圍蝦, 蔥姜, 黃酒 一勺, 生抽 一湯勺, 李錦記蒸魚豉油 兩大湯勺, 李錦記風味豆豉 一小勺, 香醋 一小勺

步驟

1基圍蝦洗凈，減去蝦須，瀝干備用

2鍋中燒開水，放入薑片、蔥段、黃酒，待水再開後，撈出蔥姜，倒入基圍蝦，煮3-5分撈出鍋，瀝干水分

3蔥切碎、姜切末，放入碗中

4起鍋倒入食用油，八成熱時倒在蔥姜碎上

5再起鍋，加油，三四成熱時，加入豆豉，熬出紅油後再加入豉油、生抽，拌勻倒在蔥油碗中，加入香醋、香菜碎即可蘸食