簡介
對於好這口的人來說，真是無上的美味
原料
豬腰, 泡椒, 冬筍, 水發木耳, 蔥姜蒜, 料酒醬油, 香醋, 香油, 水澱粉, 鹽雞精, 胡椒粉
步驟
1將豬腰子撕掉外膜剖成兩半，稍等幾分鐘，待腰子收縮後將中間凸起的腰騷(白色筋和深色的肉質)片乾淨，先斜著45度下刀切到2/3處，再轉個方向直著下刀，切成三刀一斷(中間的兩刀不切斷)，
2將切好的腰花加鹽殺出血水，再反覆用流水清洗乾淨，加入鹽、料酒、水澱粉抓勻腌制。取一碗，將鮮湯、醬油、香醋、香油、胡椒粉、雞精、水澱粉兌成味汁，
3鍋內下入較多的油燒至七成熱，下入腰花炒至變色撈出瀝油，鍋內留底油，下入泡椒、姜蒜片、馬耳朵蔥炒出香味，
4下入焯過水的冬筍片和木耳翻勻，再下入腰花，淋入味汁，大火快速翻炒勻
