![](/images/node/31/319606.webp?1638109091)
原料
豬腰: 1付, 山藥: 250g, 青圓椒: 1個, 胡蘿蔔: 半根, 生薑、蔥: 少許, 調料: 適量
步驟
1胡蘿蔔,山藥洗凈備用
![](/images/seq/140/1404416.webp?1638127316)
2胡蘿蔔、青椒切片備用,山藥先不切片,不然會氧化
![](/images/seq/140/1404418.webp?1638127316)
3加入蔥姜,糖、鹽適量
![](/images/seq/140/1404427.webp?1638127316)
4加入料酒、醬油適量拌勻
![](/images/seq/140/1404429.webp?1638127316)
5豬腰大火炒至5—6分熟,裝盤備用,鍋洗一下
![](/images/seq/140/1404433.webp?1638127316)
6先單獨炒胡蘿蔔,因為胡蘿蔔比較硬
![](/images/seq/140/1404434.webp?1638127316)
7山藥切片,入鍋,與胡蘿蔔、青椒一起炒至山藥出汁
![](/images/seq/140/1404437.webp?1638127316)
8燴入豬腰
![](/images/seq/140/1404442.webp?1638127317)
9翻炒3至5分鐘即可出鍋
![](/images/seq/140/1404444.webp?1638127317)
10完成啦^_^
![](/images/seq/140/1404447.webp?1638127317)
小技巧
山藥洗乾淨,去皮後要放入水中備用,在空氣中易被氧化變黑。
豬腰: 1付, 山藥: 250g, 青圓椒: 1個, 胡蘿蔔: 半根, 生薑、蔥: 少許, 調料: 適量
1胡蘿蔔,山藥洗凈備用
2胡蘿蔔、青椒切片備用,山藥先不切片,不然會氧化
3加入蔥姜,糖、鹽適量
4加入料酒、醬油適量拌勻
5豬腰大火炒至5—6分熟,裝盤備用,鍋洗一下
6先單獨炒胡蘿蔔,因為胡蘿蔔比較硬
7山藥切片,入鍋,與胡蘿蔔、青椒一起炒至山藥出汁
8燴入豬腰
9翻炒3至5分鐘即可出鍋
10完成啦^_^
山藥洗乾淨,去皮後要放入水中備用,在空氣中易被氧化變黑。