簡介
家裡南瓜一隻不知道怎麼消滅！於是抱著試試的心理，在阿拉棒的基礎上進行了改良，加入南瓜泥，沒想到成品出乎意料的好吃，香甜酥脆！ 一直覺得長期食黃油不健康，但烘焙中很多甜品都會用到黃油，因此就在想：是否能用其他油質代替黃油呢？比如植物油、豬油等。而適量食豬油是益處多多滴，所以在這裡將黃油改用豬油替代，做出來的口感還真不比黃油差。在這裡跟大家分享下食譜～
原料
低粉 200g, 南瓜 150g, 豬油 90g, 白砂糖 35g—40g, 雞蛋黃 1個, 水 1小湯匙, 黑、白芝麻 適量, 鹽 2g
步驟
1南瓜去皮洗凈，將南瓜內壁的紅瓤去乾淨，切丁入蒸鍋蒸熟
2將低粉和豬油稱好備用
3南瓜蒸熟後，倒掉裡面的水份，搗碎成南瓜泥。放涼備用
4南瓜泥放涼後，倒入麵粉中，同時加入糖（南瓜很甜的話糖35g就夠了，如果南瓜不夠甜，糖可以放40g）、鹽，揉成光滑麵糰。揉麵糰忘記拍照了
5將麵糰擀成0.5cm厚的麵餅（擀的時候，最好套上保鮮袋或者保鮮膜），然後放冰箱冷凍半小時至變硬
6蛋黃加入一小湯匙水，打散成蛋黃液，取出凍硬好的麵皮，在麵皮上均勻的刷一層蛋黃液，然後撒上黑白芝麻
7芝麻撒完後，切成1.0cm—1.5cm寬的長條，擺入烤盤
8預熱烤箱，170度上下火烤20—25分鐘左右，每家烤箱溫度不一樣，同時棒棒的厚度、寬度不一樣，所以具體時間自己把握好哦
小技巧
1.蒸熟的南瓜，一定要把水分倒掉 2.糖的用量根據南瓜的甜度來控制。我這次買的南瓜很甜，所以只放了35g砂糖 3.烤箱溫度和烤制時間，根據自身情況而定 4、方子中的豬油可以用黃油代替，只是我個人覺得吃豬油比黃油更健康，所以偏好於用豬油～
