簡介
秋冬養胃，暖暖的美味
原料
豬肚, 土雞 半隻, 蓮子 50g, 香菇 50g, 姜 適量, 料酒, 鹽
步驟
1提前將香菇和蓮子泡發軟化。用鹽仔細搓豬肚，內部翻轉清洗乾淨，用料酒稍微腌一下。土雞洗凈，斬塊。
2鍋放入適量冷水，姜切片後放入鍋中，待水煮沸，將豬肚放入鍋中焯水。
3水再次沸後，將豬肚撈出，稍微沖洗冷卻後切塊。
4倒掉鍋中熱水，重新裝冷水，煮沸，將雞塊放入水中焯一會兒。水沸後撈出。
5將豬肚片和雞塊放入煲中，加入三碗冷水。調至煮飯模式。
6湯沸後改用煮粥湯的模式，加入蓮子香菇，繼續煲一個小時左右。關火，稍微燜一會兒，出鍋。
小技巧
我這個是電飯煲版的豬肚雞，因為煲小，沒把雞塞入豬肚，直接都切塊了，味道都是槓槓的。 胡椒我一開始加了，後來聞著怪怪的，直接在入鍋前用清水沖洗掉了，所以不加胡椒這個豬肚雞也很好喝。
