簡介
今天已經是初八了，離我回學校的日子還有兩天，我在家的日子還有兩天~ 學校每年都很早就開學，自從讀大學開始我就沒在家過過元宵節了，團團圓圓過元宵這個概念自從我念大學起就已經成為了一種奢望 我不知道和我一樣在讀大學的人是否能在家和家人一起開開心心的鬧元宵，和和樂樂的吃湯圓，熱熱鬧鬧的逛花街猜燈謎？反正我是不能了，這個湯圓是之前做好了，每年快到元宵的時候學校食堂也會開始賣湯圓，但是卻是皮厚餡小~咬下去想像中的能流出來的餡兒的畫面始終始終幻想而已，而且在學校吃也是自己一個人吃，總覺得和以前和家人一起煮來吃的感覺差太多了，越吃越不是滋味兒~ 於是，還沒到要回學校的日子，我就開始動手包湯圓了，本來想包芝麻餡兒的，但是家裡的黑芝麻只剩一點點了，想著吃得也不多，剛好又有紅豆沙，這可是我和媽媽的最愛啊~就包豆沙餡的吧，還用了自家產的地瓜，吃起來絕對有著濃濃的家的味道啊~包完了後看著那些湯圓卻沒有馬上煮了吃，而是一個個的在盤子裡小心放好，放到冰箱裡凍著，嘿嘿，留著我快走的時候一起煮來吃，再留幾個給媽媽元宵的時候吃，女兒不在你身邊，吃著女兒包的湯圓，就當女兒也在家陪著你一樣吧 我想有孩子在外地讀書的媽媽們應該很能體會和孩子分開兩地對孩子的思念吧，如果可以的話親自動手為孩子們包幾個湯圓吧，不能再加過元宵，那就一起吃頓湯圓吧~
原料
步驟
1紫薯、紅薯去皮蒸熟，趁熱過篩成泥
2加入適量的糯米粉，一邊加一邊揉，可以加少量的水，和成耳垂柔軟程度的紫色和橙色麵糰
3另取適量的糯米粉加入適量的水和成較乾的麵糰
4取五分之一和好的麵糰分成小塊入沸水中煮熟，撈出瀝干
5把瀝干煮熟的糯米麵團加到3中的麵糰中，充分揉勻。揉好的麵糰不應該太濕或者太干，可視具體情況加入少量的粉或者水揉至耳垂柔軟的麵糰
6紅豆沙分成等分搓圓
7將白色、紫色、橙色麵糰搓成長條，並排，隨意的搓合到一起
8將三色麵糰分成小塊，取一小塊麵糰捏成漏斗狀，放上紅豆沙，包好搓圓。這樣一個琉璃湯圓就做好了
9澄粉加入開水燙熟，燙好的麵糰有較好的整形效果
10按照一斤糯米粉加入三兩燙好的澄麵糰的比例，將燙好的澄麵糰和白色糯米麵團混合好
11取一小塊和好的麵糰捏成漏斗狀，放上紅豆沙，包成橢圓形，收口朝下。在一端用剪刀剪出小兔子的耳朵，再用紅豆粘上作為小兔子的眼睛
小技巧
1、紫薯和紅薯蒸熟後可以直接碾成泥，再和糯米粉混合，過篩的話成品會更細膩些。 2、加糯米粉或者水和面的時候，都要一點點的加。麵糰和至耳垂柔軟的程度即可。 3、一部分的糯米麵團煮過再加到原來的麵糰中可以讓麵糰更具延展性，比較好包。 4、麵糰捏成漏斗狀會比較好包 5、麵糰和到耳垂般柔軟的程度這樣煮出來的湯圓口感非常好，十分的軟糯
