琉璃杏 0

原料

鮮杏: , 白糖: , 干澱粉:

步驟

1把杏去去核,切成塊

2用吸水紙吸干表面水分,均勻裹上干澱粉

3同時把油燒熱,七成熱時下杏炸,炸到表面金黃色就可以了

4另起鍋,加一點點油,放入白糖,小火熬出泡泡

5繼續熬直到糖漿顏色變黑,表面泛起均勻的小白泡泡

6加入炸好的杏快速翻勻

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