簡介
榴槤班戟 不輸給滿記甜品的班戟
原料
白砂糖 50克, 雞蛋 1枚, 全脂牛奶 240克, 麵粉 80克, 黃油 15克, 稀奶油 200克, 榴槤肉 適量, 植物油 少許
步驟
1先取20克白砂糖打成糖粉
2將雞蛋，牛奶，麵粉，15克黃油，糖粉一起攪拌成湖。
3鍋中塗抹少許黃油或者植物油，取15毫升的麵糊用小鍋小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少許黃油或者植物油。
4將餘下30克砂糖與200克稀奶油打發生奶油
5將奶油榴槤包入班戟皮中，先奶油再榴槤再加一點點奶油。
6將整個班戟包裹起來
7翻面 榴槤班戟 done
8將包好的班戟放入器皿中，在冰箱內冷藏。
小技巧
第一，按照我班戟皮的做法，一次大約可以做10個左右。第二，如果使用黃油煎班戟皮的話，味道會更香。第三，一定是小火慢慢煎，一個餅皮大約要7分鐘左右的時間。第四，打發的奶油要儘快使用，不然可能會融化。第五，做完的班戟儘量儘快食用。
