簡介
超棒棒的芒果布丁~~ 夏天吃最爽歪歪啦(>﹏<) 有木有同感噠？~
Ps - 夏日美食 : 香草蛋黃冰淇淋
原料
熱水 100ml, 牛奶 70ml, 大隻芒果 1個, 吉利丁片 10g, 細砂糖 20g, 檸檬汁 10ml, 涼水or冰水 適量
步驟
1吉利丁片用剪刀剪成小塊塊，放入碗中
2用涼水or冰水泡軟，倒掉涼水or冰水，加入熱水和糖，用筷子攪拌至均勻
3芒果去皮去核取果肉，加入牛奶入料理機打成果泥狀
4加入剛剛完成的吉利丁液和檸檬汁攪均，裝瓶，冷藏3小時以上即可食用~
小技巧
關於糖-不能使用白砂糖，因為顆粒太大不易融化，也不能使用防潮糖粉，因為含有澱粉，加入後口感會很奇葩。要使用綿白糖或細砂糖，秒溶化~還有用量，我喜歡較原滋原味的而且這次買回來的芒果超甜，所以放了20g糖，芒果較酸或喜甜的小夥伴可以再加10 - 20g糖。
關於調味-檸檬汁的加入是為了讓芒果帶有檸檬清新的香味，並且不要只有甜味，要帶點酸，否則吃起來會很膩的哦。最好使用新鮮檸檬汁，有條件的還可以把少許檸檬皮屑也擦進去，會更香~
