簡介
一直答應大家給大家我最喜歡最快手的北海道吐司的配方，拖延到現在，今天堅決寫出來。不過沒有製作步驟圖，大家腦補可以嗎？哈哈哈。此配方可用450g的吐司模具做一條。
原料
高筋麵粉 300g, 低筋麵粉 30g, 全脂奶粉 20g, 牛奶 100g, 淡奶油 100g, 細砂糖 40g, 鹽 2g, 雞蛋 1個, 酵母 5g
步驟
1所有材料揉至完全階段，即出手套膜階段，如果不會手揉法，就用麵包機或者廚師機。用麵包機的話，先放粉類材料，然後在周圍放上液體材料，左邊放糖，右邊放鹽，頂部挖坑放酵母。揉面程序揉兩遍。
2麵糰揉好後，放進乾淨的盆里，進行第一次發酵，即發至兩倍大小，用手指戳一個洞不反彈即可。可以放在烤箱裡，下面放一盆熱水，一小時左右。中途可以換熱水。
3一髮結束拿出來，用擀麵杖擀幾遍排氣。分割成3等分，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
4把三個麵糰分別用擀麵杖擀成牛舌形，翻過來，從上往下捲起來。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
5把鬆弛好的麵糰豎著再擀成牛舌形，捲起，全部卷好後放入吐司模具，進行二次發酵。（可以放進烤箱，下面放一盆熱水，同上）
6發至9分滿，蓋上蓋子，拿出來，把烤箱預熱，上下火180℃。
7預熱好後把模具放入烤箱中下層，烘烤45分鐘。
8出爐後立刻倒出，躺倒在烤架上晾涼。晾涼後切片就很容易啦~~
小技巧
如果想做兩條吐司，分量翻倍就可以了。這個北海道吐司非常方便簡單，口味很好，淡淡的甜味不會影響麵糰的香味，直接撕著吃或者做三明治都非常美味哦！
