簡介
濃郁的榴槤和芝士味道，自己做貨真價實啊。這個方子量做出來是我封面圖片這種慕斯杯3杯
原料
奶油奶酪 125g, 手指餅或奧利奧 60g, 細砂糖 40g, 牛奶 30g, 吉利丁片或粉 5g, 淡奶油 125ml, 榴槤果肉 150g
步驟
1奶油奶酪軟化，加入糖打發至乳白色順滑
2榴槤果肉打成泥，加入奶油奶酪中拌勻
3吉利丁片泡軟，加少量水融化（可入微波爐20秒）或者吉利丁粉入睡融化，榴槤奶酪糊，拌勻
4淡奶油打發至6-7分，分兩次入步驟3的榴槤奶酪糊，拌勻
5手指餅或奧利奧餅用擀麵杖等工具壓碎，鋪在慕斯杯或者其他容器底部，把步驟4的糊慢慢倒入後，入冰箱冷藏4小時以上
小技巧
1.吉利丁粉的量要注意，看你喜歡吃綿軟點（類似慕斯）的還是結實點（類似芝士蛋糕）的，控制在5-10g間 2.榴槤要選好的，熟透的，甜度高且香味濃郁
