味道醇厚，干香適口。
主料：羊肉(瘦)500克， 調料：植物油30克，大蔥5克，姜3克，醬油5克，醋3克，鹽2克，香菜10克，味精1克，香油5克
1.把肥嫩羊肉切成薄片； 2.炒勺放在火上，倒入油，待油加熱後，把羊肉放入勺中，有手勺劃開； 3.勺內肉片呈白色時，加入醬油拌炒； 4.約2分鐘，待肉片爆干後，加入蔥末、薑末、醋、鹽、味精、芝麻油、香菜末、顛翻出勺。
