簡介
1像鉛筆細又長，2像小鴨水上漂……
門前大橋下游過一群鴨，快來快來數一數，二四六七八…… 嘎嘎嘎嘎真呀真多呀，數不清到底多少鴨……
小朋友到底有多喜歡小鴨子啊，歌曲、兒歌、書本到處都是小鴨子，即然喜歡，那我們就做款萌到心都軟化了的小黃鴨吧！
原料
南瓜泥 適量, 麵粉 500g, 酵母 5g, 豆沙, 紅曲粉少許(草莓粉也可), 黑豆若干做眼睛用（眼睛也可用黑芝麻粉揉入白色麵糰中製做）
步驟
1將酵母、麵粉攪拌均勻後逐量添加南瓜泥用力抓勻，放在操作台上用掌根用力向前搓，這樣南瓜麵糰很快就會光滑，放溫暖處發酵至2倍大。
2重點： 發酵好的麵糰揣乾麵粉揉至排氣，（就是加入乾麵粉用力揉啪啪響將氣泡排出，加的乾麵粉越多麵糰就越硬，做好造型不會走樣）排氣步驟一定不能省略，這是成品光滑漂亮的關健。 切割麵糰雞蛋大的劑子，留2個雞蛋大的面最後做翅膀和嘴巴。
3擀麵皮包入豆沙，用包包子的手法捏褶(注意皮不要太薄了，熟的時候還能看到鴨肚子裡的東東就不美了哈)，收口後輕搓成橢圓形光滑面朝上，如圖所示尾部稍尖向上翹，並分出身子3分之1大小的麵糰搓圓當鴨頭。
4從剩餘麵糰中分出比花生米大點的面搓成小球，壓扁，如圖用手指向一側拉扯成翅膀，再用牙籤壓上花紋。注意:翅膀是左右一對的哦！
5取一小塊麵糰加入紅曲粉揉勻做嘴巴。把紅色麵糰分成花生米大小搓成橢圓形用刀從中間壓下去，切到底但別切斷，要連著的。
6然後如圖所示將所有配件依次塗點水粘上，黑豆做眼晴也沾水粘上。 蒸鍋中倒入開水(水量蒸時不要燒乾哦)，蒸籠放棉布或油紙，小黃鴨靜置鍋中醒發10到15分鐘，約1.5倍大，做造型饅頭二次餳發不要太過，否則易走型。上鍋大火燒開轉中火20分鐘，再燜5分鐘（就是虛蒸這樣鍋內壓力自然降低，就不會癟癟了哈哈千萬千萬注意！！！）
7看看這萌到心都要化了的小黃鴨，哪個小朋友會不愛呢！ 快快動起來吧！別忘交作業哦！愛你們，麼麼！
小技巧
為了寫這個菜譜我連做了兩次(我也真是夠拼的，不為別的，只為大家能夠喜歡，並且做的時候不會像我沒有參考無從下手哈哈!)
① 因為南瓜含水是不同就不精確克數了，總之和好的麵糰不能大軟了，要不再次醒發時就會容易變形！
② 在第二次醒發的時侯頭易向前傾，所以在粘鴨頭時不要太往前了，留出一個鴨素子會更自然生動噠！另外說一下貼嘴巴小心得，要稍微朝上貼，做出鴨子仰天長叫狀嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎！這樣蒸出來拍照最好看啦，總之千萬不要找！不！到！嘴就好……哈哈哈哈哈哈哈哈！
③ 如果家中有未滿周歲的寶寶，那小鴨的眼睛就可以用芝麻粒或黑芝麻粉或可可粉加入1小塊麵糰中揉勻製作眼睛，總之不要用豆子了，以免拤到寶寶哦！
其實這小黃鴨超級簡單，如果有什麼問題或不好的地方可以給我留言哦！
真心希望大家喜歡，祝大家開心每一天！
