去了皮才能吃的鮮美魚兒
孜孜魚 500克, 粉皮 2張, 黃酒 1勺, 蔥姜蒜 適量, 八角 1個, 陳醋 1勺, 白糖 1勺, 鹽 5克, 清水 2杯
1孜孜魚要扒除了那根突出於魚背的硬骨外，去掉身上那張粗糙如砂紙的魚皮，取魚肉備用。熱鍋熱油爆香八角、蔥姜蒜。加入孜孜魚，兩面微煎
2調入黃酒、陳醋。加清水、白糖大火煮開
3加入粉皮煮到粉皮軟爛，加鹽調味即可
有多鮮美只有吃過的人才能評判
