原料
豬肉: 200克， 麵粉: 200克， 水: 適量， 小蔥、料酒、鹽、醬油、芝麻油、姜、黑胡椒: 適量， 葛粉: 少量， 酵母: 3克， 雞腿菇: 半根
步驟
1酵母用溫水化好，然後慢慢倒入麵粉中，和成麵糰
2用一個乾淨的泡沫箱倒入溫水，當發酵箱，麵糰放入大小適中的碗中，蓋上一層保鮮膜，再蓋上泡沫箱的蓋子，等待發酵
3做餡料，肉用料理機攪碎，加入調料，特別要加點葛粉，肉鮮嫩
42個小時後，麵糰發酵的特別棒
5瞧，自製發酵箱非常好用，再摸摸裡面的水，還是溫溫的
6麵糰排氣，揉10分鐘左右，麵糰軟軟的分成20克的劑子
7開始包啦，和包包子一樣的做法
8迷你包子，放在手中好可愛
9做好啦
10平底鍋少量油，煎到底脆脆的，倒入水水多一些，蓋上蓋子，10分鐘左右
11中間打開蓋子，灑上黑芝麻，繼續燜一會
12好啦，誘人的生煎包，孩子已經迫不及待了
13裝盤，配上一碗小米粥
